Resep Dan Cara Membuat Lele Bumbu Rujak

Sumber : @pippayo2018

. Bahan :

- 5 ekor ikan lele

- 4 butir bawang merah, iris halus

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 ikat kemangi, ambil daunnya

- 3 lbr daun jeruk

- 2 lbr daun salam

- kaldu jamur

- 4 buah cabai rawit setan utuh

- 1 sdm kecap

- Serai, lengkuas secukupnya, geprek

- Daun bawang secukupnya, iris 

  kasar

- Minyak goreng secukupnya

- Garam, gula pasir, lada bubuk 

  secukupnya

- Air secukupnya

. Bumbu Di Haluskan :

- 5 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 1/2 sdt merica butir

- 3 butir kemiri

- 3 buah cabai rawit setan

- 5 buah cabai merah keriting

- seruas jahe

- seruas kunyit

- terasi secukupnya.

. Cara Memasak :

- Lumuri lele dengan garam dan lada bubuk, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak banyak. Sisihkan.

- Tumis sebentar bawang merah iris, masukkan bumbu halus, tumis bumbu sampai matang dan tidak langu.

- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit utuh, tomat, dan air.

- Masak hingga air mendidih, masukkan lele, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, kecap, dan kaldu jamur.

- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan daun bawang dan daun kemangi. Taburi bawang goreng

Sumber : @pippayo2018